Ratgeber
Restaurant-SMS- und E-Mail-Marketing
SMS- und E-Mail-Marketing ist die Methode, Wiederverkäufe zu erzielen, indem man an eine im Moment der Bestellung eingewilligte Kundenliste zur richtigen Zeit segmentierte Nachrichten sendet.
Kurze Antwort
Restaurant-SMS- und E-Mail-Marketing ist die Methode, erneute Bestellungen zu erzeugen, indem man an eine einwilligungsbasierte Kundenliste Kampagnen, Erinnerungen und persönliche Angebote sendet. Damit es wirksam ist, müssen die Daten in Ihrem eigenen Kanal gesammelt, die Nachrichten segmentiert und das Ergebnis gemessen werden.
Definition
SMS eignet sich mit hoher Öffnungsrate für sofortige Aktionen (die heutige Kampagne, ein Angebot kurz vor Ladenschluss); E-Mail hingegen für längere Botschaften, Menüvorstellungen und regelmäßige Kommunikation. Beide ergänzen einander.
Die Grundvoraussetzung ist die Einwilligung: Der Kunde muss im Moment der Bestellung der Kommunikation zustimmen. Der Versand ohne Einwilligung ist sowohl gesetzeswidrig als auch schädlich für das Markenvertrauen.
Wie funktioniert es?
Einwilligungsbasiertes SMS-/E-Mail-Marketing läuft typischerweise so ab:
- Im Moment der Bestellung wird eine ausdrückliche Kommunikationseinwilligung eingeholt und eine Liste erstellt.
- Kunden werden nach Häufigkeit, Warenkorb und Datum der letzten Bestellung segmentiert.
- Für die Segmente passende Nachrichten (Kampagne, Erinnerung, Rückgewinnung) werden vorbereitet.
- Nachrichten werden zur richtigen Zeit gesendet; SMS sofort, E-Mail geplant.
- Öffnungen, Klicks und die Umwandlung in Bestellungen werden gemessen und die Struktur wird verbessert.
Vorteile
Direkte Kommunikation ist der am besten kontrollierbare Kanal für Wiederverkauf.
Hohe Reichweite
SMS wird fast sicher geöffnet; E-Mail erreicht ein breites Publikum zu geringen Kosten.
Eigener Kanal
Er beruht nicht auf dem Algorithmus, sondern auf Ihrer eigenen Liste; die Reichweite ist nicht gemietet, sondern gehört Ihnen.
Messbarer Rücklauf
Es ist klar erkennbar, wie viele Bestellungen jede Kampagne erzeugt hat.
Personalisierung
Mit Segment und Bestellhistorie wird die Nachricht auf den Kunden zugeschnitten.
Komponenten von SMS- und E-Mail-Marketing
Einen effizienten Direktmarketing-Kanal aufzubauen, besteht aus diesen Teilen:
Opt-in-Liste
Eine datenschutzkonforme, eingewilligte Abonnentenliste mit Dokumentation der Einwilligungsquelle.
Segmentierung
Treuen, neuen und abwandernden Kunden unterschiedliche Inhalte senden.
Vorlagen und Personalisierung
Inhalte nach Name, Vorliebe und Bestellhistorie personalisieren.
Automatisierungsflüsse
Ausgelöste Flüsse wie Willkommen, Geburtstag, Warenkorbabbruch und Rückgewinnung.
Zeitplanung
Sendezeit und Frequenz nach Öffnungs-/Conversion-Rate abstimmen.
Messung
Öffnungs-, Klick-, Conversion- und Abmelderaten verfolgen.
Verwandte Fachratgeber: SMS-Bestellbenachrichtigungen, Treue und Rückgewinnung, Restaurant-Kundenverwaltung (CRM).
Best Practices
Beim SMS- und E-Mail-Marketing:
- Holen Sie die Einwilligung ausdrücklich und gesetzeskonform ein; bieten Sie in jeder Nachricht eine Abmeldung (Opt-out) an.
- Senden Sie nicht allen dieselbe Nachricht; versenden Sie segmentiert.
- Halten Sie SMS kurz und mit einem einzigen Aufruf; vermeiden Sie unnötige Häufigkeit.
- Wählen Sie das Timing nach den Bestellgewohnheiten (z. B. vor der Mahlzeit).
- Führen Sie A/B-Tests durch und wiederholen Sie den Prozess, indem Sie die besten Betreffzeilen und Angebote messen.
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Häufig gestellte Fragen
- Ist SMS oder E-Mail wirksamer?
SMS ist wirksam für sofortige Aktionen und hohe Öffnungsraten, E-Mail für längere Botschaften und regelmäßige Kommunikation. Das beste Ergebnis erzielt man, wenn man beide zusammen nutzt.
- Wie wird die Einwilligung eingeholt?
Mit einem ausdrücklichen Zustimmungsfeld im Moment der Bestellung. Ohne Kommunikationseinwilligung Marketingnachrichten zu senden ist gesetzeswidrig.
- Wie oft sollte man Nachrichten senden?
Je nach Bestellhäufigkeit des Segments. Zu viel Versand erhöht die Abmeldungen (Unsubscribe); gezielte und maßvolle Kommunikation ist nachhaltiger.
Zusammenfassung
Restaurant-SMS- und E-Mail-Marketing erzeugt Wiederverkäufe durch segmentierte und zeitlich abgestimmte Nachrichten an eine einwilligungsbasierte Liste. SMS ermöglicht sofortige Aktionen, E-Mail regelmäßige Kommunikation; wenn die Daten in Ihrem eigenen Kanal gesammelt werden, ist die Zielansprache korrekt, das Ergebnis messbar und die Marge geschützt.
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