Küchendisplay · KDS

Küchenbestellungen auf einem Bildschirm steuern

Mit dem Küchendisplay (KDS) eingehende Bestellungen nach Stationen trennen, die Zubereitungsreihenfolge steuern und sofort sehen, was das Küchenteam vorbereiten soll.

  • Ein Bildschirm die gesamte Prep-Warteschlange
  • Stationsbasiert heiß · kalt · Bar
  • Live-Status neu · in Zubereitung · fertig
  • Digitaler Ablauf Papierbons reduzieren
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Küchendisplay (KDS): Neu, In Zubereitung und Fertig Bestellwarteschlange

Bestellablauf in der Küche

Was passiert in der Küche, wenn eine Bestellung kommt?

  1. 01

    Bestellung wird bestätigt

    Die Bestellung geht ins Betriebssystem und in die Küchenwarteschlange.

  2. 02

    Auf Stationen verteilt

    Artikel erscheinen auf den zuständigen Prep-Stationen.

  3. 03

    Zubereitung startet

    Das Küchenpersonal übernimmt die Bestellung und aktualisiert den Status.

  4. 04

    Artikel fertig

    Zubereitete Artikel oder die Bestellung werden als fertig markiert.

  5. 05

    Service / Verpacken

    Service- oder Verpackungs-Team sieht, dass die Bestellung fertig ist.

Stationsmanagement

Jede Station sieht ihre eigene Arbeit

Teilen Sie das Küchendisplay nach dem Arbeitsablauf Ihres Betriebs in Stationen auf.

Stationsmanagement: eine Bestellung auf heiße, kalte und Bar-Stationen verteilt
Eine Bestellung wird auf Stationen verteilt; fertige Artikel treffen sich beim Verpacken oder Service.

Heiße Station

Burger, Pizza, Hauptgerichte und heiße Produkte.

Kalte Station

Salate, Mezze und kalte Produkte.

Bar

Getränke, Kaffee und Barprodukte.

Verpacken

Kontrolle fertiger Bestellungen und Vorbereitung für die Lieferung.

Personal sieht nur die Artikel der eigenen Station – nicht den ganzen Bon. Mehr: Was ist KDS.

Ansicht des Küchendisplays

Die Bestellwarteschlange vor der Küche

Informationen auf dem Bildschirm

Auf einen Blick erkennbar, in welcher Phase jede Bestellung steckt.

Tisch 7 · Saal

#1048

In Zubereitung
  • 2 × Cheeseburger Option: klassisch
  • 1 × Pommes
  • 2 × Cola
Optionen, Gästenotiz, Tisch / Bestellnr., verstrichene Zeit und Statusbutton auf einer Karte.

Zubereitungszeit und Priorität

Welche Bestellung zuerst in Stoßzeiten?

KDS hilft Ihnen, die Warteschlange nach Zubereitungszeit zu verfolgen.

Küchen-Auslastungspanel: wartende, laufende und fertige Bestellungen mit Kennzahlen

Wartende Bestellungen

Sehen Sie, wie lange eine Bestellung auf Zubereitung wartet.

Bestellungen in Prep

Verfolgen Sie die Zubereitungszeit.

Prioritäre Bestellungen

Heben Sie Bestellungen mit Verzugsrisiko hervor.

Fertige Bestellungen

Trennen Sie Bestellungen für Service oder Verpacken.

Saal–Küche-Synchronisation

Was der Service sagt, sieht die Küche genauso

Bestelländerungen, Optionen und Gästenotizen erscheinen direkt auf dem Küchendisplay. QR-Bestellung und Saalkanäle teilen dieselben Daten.

  1. Gast / Service
  2. Bestellbestätigung
  3. KDS
  4. Küchenstation
  5. Fertig
Saal
Verpacken
Saal, Küche und Verpacken teilen dieselben Bestelldaten.

Mündliches Weitergeben von Bestellungen nimmt ab; die Küche folgt aktuellen Infos direkt am Bildschirm.

Verpacken und Liefervorbereitung

Fertige Bestellung geht zum Verpacken

Bei Takeaway-Bestellungen erscheinen fertige Aufträge auf dem Verpackungsbildschirm oder der Station. Lieferung & Takeaway · Abholung.

  • Bestellnummer
  • Artikel
  • Extras und Optionen
  • Gästenotiz
  • Liefer- / Abholinfo
  • Prep-Status

Vorteile für den Betrieb

Küchenbetrieb kontrollierter machen

Weniger Papier

Bedarf an Bons und Papierlisten senken.

Klarere Aufgabenverteilung

Jede Station sieht ihre eigene Prep-Liste.

Weniger Kommunikationsfehler

Notizen und Produktoptionen bleiben klar auf dem Bildschirm.

Kontrolliertere Stoßzeiten

Wartende und laufende Bestellungen gleichzeitig verfolgen.

Für wen geeignet?

Für welche Betriebe ist ein Küchendisplay?

Vielbeschäftigte Restaurantküche mit paralleler Bestellzubereitung

Vielbeschäftigte Restaurants

Betriebe, die viele Bestellungen gleichzeitig zubereiten.

Mehrstationen-Küche mit heißen, kalten und Bar-Bereichen

Mehrstationen-Küchen

Restaurants mit getrennten heißen, kalten, Bar- und Verpackungsbereichen.

Quick Service: fertige Bestellungen an der Theke übergeben

Quick-Service-Restaurants

Betriebe, in denen schnelle Zubereitung und Übergabe zählen.

KDS + POS + Bestellbetrieb

Ein Datenfluss von Bestellung bis Prep

  1. Bestellkanal Online · QR
  2. Bestellung / POS Cloud-POS · Adisyo
  3. KDS Küchendisplay
  4. Stationen Heiß · kalt · Bar
  5. Service / Verpacken Lieferung · Abholung

Menü, Optionen und Bestelldaten fließen über dieselben Daten an die richtigen Punkte.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Ersetzt das Küchendisplay den Drucker?
In den meisten Betrieben kann KDS Küchenbons ersetzen. Bei Bedarf läuft es auch parallel zum Thermodrucker.
Was ist KDS?
KDS steht für Kitchen Display System. Es ermöglicht die Verwaltung von Bestellungen über einen digitalen Küchenbildschirm. Mehr: Was ist ein Küchendisplay (KDS).
Können Bestellungen nach Stationen getrennt werden?
Ja. Je nach Küchenstruktur nach heiß, kalt, Bar oder Verpacken.
Kann die Zubereitungszeit verfolgt werden?
Ja. Über Warte- und Prep-Status lässt sich die Betriebsleistung verfolgen.
Ist das Küchendisplay nur für Restaurants?
Nein. Auch Cafés, Fast Food, Bäckereien und ähnliche Betriebe mit Prep-Abläufen können es nutzen.

Bringen Sie Ihren Küchenbetrieb auf den digitalen Bildschirm

Trennen Sie Bestellungen nach Stationen, verfolgen Sie die Zubereitungszeit und steuern Sie die gesamte Küchenwarteschlange von einem Bildschirm.

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