Glossar

Glossar der Restaurant-Bestelltechnologie

Entdecken Sie kurze, verständliche Erklärungen zu Begriffen aus Online-Bestellung, POS, QR-Menü, Zahlung, Lieferung, Marktplatz und Restauranttechnologie.

Bestellung & Menü

Online-, QR-, Tisch- und Lieferkanäle sowie digitale Menükonzepte.

Online-Bestellung
Digitale Methode, bei der Kunden Menü ansehen und über Website, App oder QR bestellen.
QR-Bestellung
Methode, bei der Kunden einen QR-Code scannen, das digitale Menü öffnen und per Telefon bestellen.
QR-Menü
Über QR-Code erreichbares digitales Menü. Zeigt das Menü; Bestellfunktion muss nicht enthalten sein.
Digitales Menü
Elektronisches Menü mit Produkten, Preisen und Bildern auf Telefon, Tablet oder Display — zentral aktualisiert.
Tischbestellung
Bestellung vom Tisch aus, meist per QR oder Tablet, ohne Kellner zu rufen.
Lieferbestellung
Bestellung, die im Restaurant zubereitet und an die Kundenadresse geliefert wird.
Abholung / Pickup
Online aufgegebene Bestellung, die der Kunde selbst im Restaurant abholt.
Kontaktloses Bestellen
Bestellen (und oft Zahlen) per QR oder Display ohne gedrucktes Menü und physischen Kontakt.
Self-Service-Bestellung
Modell, bei dem Kunden über Kiosk, Tablet oder Telefon selbst bestellen.
Click & Collect
Online bestellen und an einem Abholpunkt (Filiale/Kiosk) abholen; verwandt mit Pickup.
White-Label
Technologie unter Marke, Logo und Domain eines anderen Unternehmens — Technik beim Anbieter, Marke beim Betrieb.
Omnichannel-Bestellung
Verwaltung von Web, QR, App, Tisch, Lieferung und weiteren Kanälen über eine einheitliche Struktur.

POS & Restaurantbetrieb

Kassensystem, Küchendisplay, Bons und Betriebs-Hardware.

POS
Point of Sale — Software oder Gerät für Bestellungen, Zahlungen und Verkaufserfassung.
Restaurant-POS
POS für Restaurants — Tische, Optionen, Küchenrouting und Restaurant-Reports.
KDS
System, das Küchenbestellungen auf einem Display zeigt und den Zubereitungsablauf steuert.
Kitchen Display System
Englische Bezeichnung für KDS — zeigt den Bestellfluss auf dem Küchendisplay statt auf Papierbons.
Bestellmanagement
Prozess zum Entgegennehmen, Weiterleiten an die Küche, Statusaktualisieren und Abschließen von Bestellungen.
Rechnung / Adisyon
Offene Rechnung für Tisch oder Gast, auf der Positionen gebucht und die Zahlung abgeschlossen wird.
Registrierkassen-POS
POS-Nutzung nahe der klassischen Kasse inkl. Bon und fiskalischer Erfassung.
Küchendrucker
Drucker, der Papierbons an Küchenstationen ausgibt — Alternative oder Ergänzung zum KDS.
Bestellterminal
Tablet, Handheld oder festes POS-Display, über das Personal Bestellungen eingibt.
Bestandsmanagement
Verfolgung von Waren- und Produktbeständen, Warnungen und Abbuchung bei Bestellungen.
Rezeptverwaltung
Definition von Zutatenlisten und Mengen je Produkt — Basis für Kosten- und Bestandsrechnung.

Zahlung

Online- und Vor-Ort-Zahlung, Sicherheitsstandards und Rückerstattungen.

Online-Zahlung
Sichere Online-Zahlung des Bestellbetrags per Karte, Wallet oder Bankintegration.
Payment Gateway
Technische Infrastruktur, die Online-Zahlungen zwischen Händler und Bank bzw. Zahlungsanbieter abwickelt.
Virtuelle POS
Virtueller Verkaufspunkt für Kartenzahlungen online ohne physisches Terminal.
Physische POS
Physisches POS-/Zahlungsterminal für Karten- oder kontaktlose Zahlung im Restaurant.
3D Secure
Sicherheitsprotokoll mit zusätzlicher Bankprüfung zur Reduktion von Online-Kartenbetrug.
Tokenisierung
Ersetzen von Kartendaten durch ein Token, sodass die echte Kartennummer nicht gespeichert wird.
PCI DSS
Datensicherheitsstandard der Zahlungskartenbranche für Parteien, die Kartendaten verarbeiten.
Rückerstattung / Refund
Vollständige oder teilweise Rückzahlung einer bereits eingezogenen Zahlung an den Kunden.
Chargeback
Zahlungswiderspruch des Kunden über die Bank; Betrag kann dem Händler wieder belastet werden.

Marktplatz & Provision

Vermittlerplattformen, Provisionsmodelle und Kundeneigentum.

Marktplatz
Vermittelnde Bestellplattform mit vielen Betrieben in einer App — Sichtbarkeit gegen Provision.
Marketplace
Englischer Begriff für eine Drittanbieter-Bestellplattform mit vielen Restaurants.
Provision / Kommission
Prozentualer Anteil, den Marktplatz oder Vermittler je Bestellung einbehält.
Provisionsfreies Bestellen
Modell, bei dem der Betrieb über eigene Kanäle ohne Bestellprovision verkauft.
Direktbestellung
Bestellung über die eigene Website, App oder QR des Betriebs statt über einen Vermittler.
First-Party Ordering
Der Betrieb nimmt Bestellungen direkt über eigene Website, App oder QR-Kanal entgegen.
Third-Party Ordering
Bestellungen über eine Drittanbieter-Plattform statt über die eigenen Kanäle des Betriebs.
Marketplace Commission
Provisionsanteil oder Betrag, den der Marktplatz je Bestellung einbehält.
Customer Ownership
Wer Kundendaten und die durch Bestellungen entstandene Kundenbeziehung kontrolliert.

Lieferung

Kurier, Zonen, ETA und Last-Mile-Konzepte.

Liefermanagement
Softwaregestützte Steuerung von Kurierzuweisung, Zonen-/Gebührenregeln und Auslieferung.
Kuriermanagement
Betriebliche Steuerung von Schichten, Zuweisung, Routen und Leistung der Kuriere.
Delivery Zone
Geografisches Liefergebiet eines Betriebs, per Karte oder Postleitzahl definiert.
Liefergebiet
Türkische Entsprechung zur Delivery Zone — welche Adressen beliefert werden.
Liefergebühr
Zusätzliche Gebühr bei Lieferbestellungen, oft je Zone oder Warenkorb.
ETA
Estimated Time of Arrival — geschätzte Zeit bis Fertigstellung oder Lieferung.
Live Tracking
Echtzeit-Anzeige von Bestell- oder Kurierposition für den Kunden auf einer Karte.
Dispatch
Zuweisung fertiger Bestellungen an passende Kuriere und Aussendung.
Fleet Management
Zentrale Steuerung von Lieferflotten — Fahrzeuge, Kuriere und Kapazität.
Last-Mile Delivery
Letzte Lieferstrecke von der Küche bis zur Kundentür.

Integration & Technik

APIs, Webhooks, Sync und Systemanbindung.

API
Schnittstelle, über die unterschiedliche Software und Systeme Daten austauschen.
API-Integration
Verbindung zweier Systeme per API zum Austausch von Bestell-, Menü- oder Zahlungsdaten.
Webhook
Mechanismus, der ein anderes System automatisch über ein eingetretenes Ereignis informiert.
REST API
Weit verbreiteter API-Stil, der Ressourcen über HTTP anspricht.
JSON
Leichtes, lesbares Datenformat für den Datenaustausch zwischen Systemen.
OAuth
Standard für sichere Autorisierung von Apps ohne Weitergabe von Benutzerpasswörtern.
API Key
Geheimer Schlüssel zur Identifikation und Autorisierung von API-Aufrufen.
SDK
Bibliotheken und Tools, die die Integration eines Dienstes in eine App erleichtern.
POS Integration
Anbindung des POS an Online-Bestellung, Zahlung, Küche oder andere Restaurantsoftware.
Payment Integration
Anbindung eines Payment Gateways oder einer virtuellen POS an das Bestellsystem.
Third-Party Integration
Anbindung der eigenen Software an eine externe Plattform oder einen Dienst.
Open API
Dokumentierte, für Entwickler zugängliche Schnittstelle für individuelle Integrationen.
Data Synchronization
Konsistente Haltung von Menü-, Bestands- oder Bestelldaten über mehrere Systeme.
Real-Time Sync
Änderungen spiegeln sich mit geringer oder keiner Verzögerung zwischen Systemen wider.
Order Aggregator
System, das Bestellungen aus verschiedenen Kanälen auf einem Bildschirm bündelt.
Middleware
Zwischenschicht, die unterschiedliche Software miteinander kommunizieren lässt.
ERP Integration
Anbindung von Bestell-/POS-Daten an Buchhaltungs- und ERP-Systeme.
Headless Commerce
Architektur mit getrennter Oberfläche und Bestell-Infrastruktur — mehrere Frontends nutzen dieselbe Basis.

Häufig verwechselte Begriffe

Ähnlich wirkende, aber unterschiedliche Begriffe im direkten Vergleich.

QR-Menü ≠ QR-Bestellung

QR-Menü

Zeigt nur das Menü.

QR-Bestellung

Ermöglicht auch die Bestellung per QR.

POS ≠ KDS

POS

Steuert Bestellaufnahme und Verkaufsvorgänge.

KDS

Steuert den Zubereitungsablauf in der Küche.

API ≠ Webhook

API

Ermöglicht Systemen, Daten anzufordern und zu senden.

Webhook

Sendet bei einem Ereignis automatisch eine Benachrichtigung an ein anderes System.

Marketplace ≠ First-Party Ordering

Marketplace

Eine Drittanbieter-Plattform.

First-Party Ordering

Der eigene Bestellkanal des Betriebs.

Mehr erfahren: Leitfäden, Was ist QR-Bestellung, Restaurant-POS, Was ist KDS, White-Label, provisionsfreies Bestellen.

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