Ratgeber
Telefonbestellungen digitalisieren
Telefonverkehr reduzieren, Kunden Bestellungen direkt vom eigenen Gerät aufgeben lassen und Bestellungen strukturierter an die Küche übergeben.
- Telefonverkehr reduzieren
- Web- und QR-Bestellung
- Weniger Bestellfehler
- Strukturierter Bestellablauf
☎ Telefonbestellung
- Kunde
- Personal
- Bestellung erneut eingeben
- Küche
📱 Digitale Bestellung
- Kunde
- Online-Menü
- Bestellung
- Küche
Wo liegt das Problem?
Warum wird Telefonverkehr zum Engpass?
Bei Telefonbestellungen werden Produkt, Adresse, Notiz, Zahlung und Lieferinformationen vom Personal einzeln erfasst und ins System übertragen. In Stoßzeiten, wenn viele Anrufe gleichzeitig eingehen:
- Kunden müssen möglicherweise warten.
- Bestell- oder Adressdaten können missverstanden werden.
- Das Personal verbringt mehr Zeit am Telefon.
- Die Bestellung muss möglicherweise erneut ins System eingegeben werden.
Bei digitaler Bestellung erstellt der Kunde diese Informationen direkt über standardisierte Felder.
Übergangsleitfaden
Der Wechsel muss nicht auf einmal erfolgen
Statt den Telefonkanal zu schließen, Kunden schrittweise auf den digitalen Kanal lenken.
Bestelllink sichtbar machen
Bestelllink auf Belegen, Tischmaterialien, Social-Media-Profilen und Kommunikationskanälen teilen.
Beim Telefonat weiterleiten
Dem Kunden alternativ einen schnellen Bestelllink anbieten.
Digitalen Kanal vereinfachen
Menü, Preise, Lieferzeit und Zahlungsoptionen vor der Bestellung klar anzeigen.
Telefon als Supportkanal behalten
Telefonoption für Kunden, die digitale Bestellung noch nicht nutzen, vorerst beibehalten.
Ergebnisse messen
Telefon- vs. Digital-Bestellquoten vergleichen, um den Fortschritt der Umstellung zu verfolgen.
Vorher / nachher
Gleiche Bestellung, anderer Ablauf
☎ Telefon
- „2 Burger, eine Cola…“
- Personal notiert
- Adresse erneut erfragt
- Bestellung ins System eingegeben
📱 Online
- Burger wählen
- Cola wählen
- Adresse eingeben
- Zahlung wählen
- Bestellung aufgeben
Telefonbestellungen binden Personalzeit; digitale Bestellungen lassen den Kunden seine Bestellung selbst erstellen.
Auswirkung auf den Betrieb
Was bringt der Wechsel zur digitalen Bestellung?
Weniger Fehler
Bestelldaten stammen aus strukturierten Feldern, die der Kunde auswählt.
Weniger Telefonverkehr
Personal kann mehr Zeit in den Betrieb investieren statt gleichzeitige Anrufe entgegenzunehmen.
Schnellere Bestellung
Kunden prüfen die Karte in ihrem Tempo und geben die Bestellung auf.
Gespeicherte Kundendaten
Bestellhistorie und Kundendaten können für Wiederbestellungen und Treue genutzt werden.
Hybridmodell
Telefon muss nicht vollständig verschwinden
Nicht jeder Kunde bevorzugt denselben Kanal. Während Telefonbestellungen weiterlaufen, wird der digitale Kanal sichtbarer; mit der Zeit steigt der Digitalanteil durch Kundenwahl.
Bestelloperation
Checkliste
Bereit für den Wechsel zur digitalen Bestellung?
- Ist Ihr Bestelllink leicht auffindbar?
- Sind Menü und Preise aktuell?
- Sind Lieferzonen klar angegeben?
- Werden Zahlungsoptionen dem Kunden angezeigt?
- Ist Bestellen vom Mobilgerät einfach?
- Wird anrufenden Kunden der digitale Kanal angeboten?
- Verfolgen Sie Digital- vs. Telefon-Bestellquoten?
FAQ
Häufig gestellte Fragen
- Muss Telefonbestellung vollständig abgeschafft werden?
Nein. Während Telefonbestellungen weiterlaufen, können Kunden schrittweise auf den digitalen Kanal gelenkt werden.
- Was ist mit älteren Kunden oder solchen, die digital nicht bestellen möchten?
Der Telefonkanal kann als Unterstützung erhalten bleiben. Ziel ist nicht Zwang, sondern passende Kunden schneller digital zu führen.
- Ist Nachnahme bei digitaler Bestellung möglich?
Ja. Online-Zahlung und Nachnahme können je nach Betriebspräferenz gemeinsam angeboten werden.
- Wie lange dauert der Wechsel zur digitalen Bestellung?
Sind Menü und Betriebsdaten bereit, kann die Grundeinrichtung schnell abgeschlossen werden. Die eigentliche Umstellung hängt davon ab, wie schnell Kunden den neuen Kanal annehmen.
- Hören Telefonbestellungen vollständig auf?
Das Ergebnis variiert je Betrieb. Ziel ist, die Telefonintensität zu senken und passende Bestellungen direkt auf den digitalen Kanal zu verlagern.
Im Detail ansehen
Telefonverkehr in Ihren eigenen Bestellkanal lenken
Bieten Sie Kunden eine schnellere Bestelloption, reduzieren Sie Telefonüberlastung und binden Sie Bestellungen direkt in Ihren digitalen Betriebsablauf ein.